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2015 Banyuls Rimage Mise Tardive süß von Terres...
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Besonders gesunde und reife Grenache-Trauben lässt man bis zu letzt an den Rebstöcken hängen. Der ständig wehende Meereswind fördert das Reifen und den Kontrationsprozess in der Traube, die Trauben bleiben so lange am Rebstock verbleiben, bis sie rosinenartig eingeschrumpft sind. So gewinnt man einen hoch-konzentrierten Traubenmost, der durch die ausgewogene Mischung von Süße und Fruchtsäure die ideale Grundlage für einen solch genussreichen Rimtage mit Aromen von roten Früchten, Lakritz, Noten von Vanille und im Abgang mit feinen Gewürznoten ist.Empfohlen zu: Gänsestopfleber (in der Pfanne gebraten), Blauschimmelkäse, Schokoladendessert » Mise Tardive « = spät, nach Lagerung gefüllt

Anbieter: Kroté Weinversand
Stand: 07.08.2020
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Weinessig aus Banyuls Terres des Templiers - Fe...
Empfehlung
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Dieser typisch mediteranne Essig wird aus Banyuls-Weinen hergestellt. Diese reifen erst vier Jahre in alten 600 l fassenden Eichenholzfässern, die im Freien, der Sonne ausgesetzt, liegen. Danach werden, gemäß traditioneller Methode, Essigbakterien zugesetzt und es folgt ein weiteres Jahr Lagerung im Eichenholzfass. Der Essig enthält eine Vielzahl von Aromen: Nuss, Honignoten, Vanille und Lakritz. Er ist in seiner Art einzigartig. Dieser Essig verleiht ihren Marinaden eine besondere Note. Er eignet sich auch zum Aromatisieren von gegrilltem Gemüse, für Salatsoßen und auch zur Abrundung dunkler Fleischsoßen. Er besticht durch sein dezentes Aroma, das an Nüsse und Vanille erinnert. Durch die Lagerung hat er die unangenehme Schärfe eines jungen Essigs abgelegt.

Anbieter: Kroté Weinversand
Stand: 07.08.2020
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